Как начать бизнес копчения рыбы?
В настоящее время, изготовителей свежей рыбы довольно много, образовав свою коптильню, возможно создадите соперничество среди рыбных олигархов.
- Сперва нужно выбрать сочетающее помещение, которое будет подходить по санитарным нормам. Производство должно находится не меньше, чем в трех сот метрах от квартирных помещений. Разумно приглядеться к индустриальным объектам на окраине населенного пункта.
- Дальше нужно договориться по всем вопросам, с полномочными должностями и получить одобрение от ветеринарии, санэпидемстанции, пожарных, а также иных инстанций, которые контролируют работу таких предприятий.
Чтобы оборудовать данный бизнес, нет нуждаемости вкладывать большие начальные финансы. На покупку коптильного оборудования уйдет около сорока тысяч гривен. Также необходимо иметь на производстве немного холодильных камер (двадцать тысяч гривен) и контейнера для переработанного сырья (тридцать-сорок тысяч гривен).
Для создания способов копчения, которые будут востребованы на продукцию со стороны покупателя, следует принять на работу хорошего технолога. От способностей такого профессионала обусловливается особенность данного товара.
В поиске подрядчика свежей рыбы, попытайтесь отыскать близко находящеюся организацию к вашему региону. Доставка продукции из дальних областей прагматически невероятна, потому что данный продукт оттуда можно импортировать только в замороженном виде, а такую рыбу коптить нельзя.